鱼煮豆腐的做法大全家常鱼煮豆腐的做法大全家常菜-悦刻正品百宝箱

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黄骨鱼。夏天黄骨鱼加豆腐一起炖，常鱼菜不仅鱼肉鲜美、煮豆做法豆腐鲜嫩，家常还好吃又营养。鱼煮

食材：黄骨鱼1条，豆腐的做大全豆腐1块，法大腐植物油，盐，生姜，葱。

做法：1 、鱼洗净沥干水，豆腐切小块，姜切片。

2、热锅烧油，油八成热把鱼放锅里稍稍两面煎一下。

3、煎的差不多加水，把姜片放进去，先大火煮开，后调小火十分钟。

4、汤变乳白色了，豆腐加进去，加适量盐，小火接着炖煮十分钟。最后撒上葱花，就可出锅了。

主料

江团鱼头1个，冻豆腐半斤

辅料

葱半棵，姜3片

调料

盐2勺，料酒30ml ，味精半勺。

做法步骤

1.江团鱼头劈两半备用。

2.放入料酒寖泡20分钟去腥。

3.锅中放油炒葱姜出香味。

4.放入江团鱼头炒至发黄。

5.转入砂锅，加热水烧开，煮20分钟。

6.放冻豆腐再煮10分钟，撒盐，味精调匀

第一步：鲶鱼清洗干净后，把鱼头剁下来，并对半劈开；然后把鱼肚切成大块，并切掉鱼鳍和鱼尾；最后把大块的鱼肉对半切开。

第二步：准备大葱、生姜切成片，大蒜切成颗粒，干辣椒切成小段；再准备适量八角和花椒。

第三步：老豆腐对半切开，再切成厚片；锅中加入清水烧至微开，然后下入切好的老豆腐焯水30秒，再用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅中的水继续烧至微开，然后把切好的鲶鱼块下入锅中焯水40秒；接着用漏勺捞出来，再放入清水中再次清洗干净备用。

第五步：把锅烧热加入色拉油，再加入少许猪油熬化；接着下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，一起炒出香味；然后往锅中加入少许豆瓣酱，炒出红油后再加入少许花雕酒。

第六步：往锅中倒入足量清水，再加入适量生抽酱油、陈醋、味极鲜、蒸鱼豉油、老抽上色，用勺子搅拌均匀后再加入少许盐、胡椒粉、白糖、鸡粉调味；接着把鱼块下入锅中，大火烧开后继续炖煮五分钟，把鱼肉炖至入味。

文章到此结束，如果本次分享的鱼煮豆腐的做法大全家常和鱼煮豆腐的做法大全家常菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！